設備案内
六鹿商事の製品のおいしさは、厳選素材を使用し、製造工程に加え、
徹底した検査体制と衛生管理により生まれます。
製造からパッキング、冷凍、搬出までワンストップで行うことにより、
高品質・低コストで製品をご提供することが可能です。
消毒室
調理室に入室する前に、粘着ローラーで衣服に付着したほこりや髪の毛を落とし、徹底した手洗いをします。
清潔さを保つため、蛇口に手を触れる必要のないセンサー式の水道やペーパータオルを採用しております。
エアシャワー室
エアーシャワー装置は清浄な状態で管理されたクリーンルーム内汚染を防止するため、人や搬入物の表面に付着した塵埃等の粒子を清浄化された高速ジェットエアーにより除塵します。
またプレルームとしての効果もあり、外気とクリーンルームとを遮断するエアーロック機能も有しています。
調理室
大人数が広々と作業できる調理室には、３台の大型オーブンや攪拌機が稼動しており、大量生産にも対応できます。
壁や床は汚れが付着しても落ちやすい特殊コートされた素材を採用しております。
食品検査室
取扱商品の安全性と品質を保持し、安全で安心できる商品を供給するため、食品検査室を活用し、細菌検査などを行います。
検査方法及び検査基準は国の定める食品衛生検査指針に準じて実施しています。
パッキング室
パッキング室を完備しており、製造された食品の鮮度を落とすことなく箱詰めし、冷凍保存・搬出することができます。